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    安徽体彩十一选五一牛:唯美食与梦想不容辜负

    阑夕2019-05-10 10:41:34
    座落在北京三里屯附近的一家叫“喜越”的越南餐厅,就像闹市中的一股清泉,安静而不张扬。餐厅周围的上班族喜欢来这里用餐,不仅喜欢它独特的配餐、优雅的环境,尤其是彬彬有礼笑容可掬的美女老板娘。

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    老板娘雷婕

    老板娘雷婕是台湾高雄人,她的父母、外公都是从事餐饮行业的。像众多的父母一样,雷婕的爸爸妈妈开始并不希望让她也从事餐饮这行。雷婕08年从台湾来到北京,考入中国人民大学。大学期间,她和同学一起参加了学校的“国际文化节”,为大家做台湾传统美食-卤肉饭,并担任“大厨”的角色。活动当天,雷婕所在的展位爆满,她做的卤肉饭受到老师和同学们的欢迎。雷婕还租了一间家属楼的厨房,创办了自己的校园品牌“懒虫卤肉饭”,但随着考试周的到来,“懒虫卤肉饭”便不了了之了。

    雷婕在人人网宣传“懒虫卤肉饭”

    毕业后,雷婕从事的工作大多与销售相关,她觉得这样下去会与自己热爱的餐饮业渐行渐远。一次偶然的机会,她去到Temple Restaurant Beijing做兼职,这家六百年古寺中的法餐厅彻底点燃了雷婕心中对餐饮的热爱。于是她下定决心辞职创业,开一家越南餐厅。她给餐厅起了个喜庆的名字,叫“喜越”,主打越南简餐。

    创业之初,雷婕发现当理想遇见现实,会出现很多意想不到的问题。凭着对美食的天赋与热爱,雷婕精心调配了几款菜品,并会根据季节、时令推出不同的菜单。因为菜单是可供顾客勾选的一次性菜单,损耗量也是惊人的,雷婕总要跑到三里屯SOHO的一家快印店打印菜单,每次打印100张菜单,用珠光纸打印每张要1块钱,普通A4纸每张也要5毛钱,100张菜单2天左右就用完了。雷婕一周至少需要跑去打印店3次,一个月下来光花在打印菜单上的钱就将近1200元。这对刚刚起步的餐厅来说是一笔很大的支出。在老公的强烈建议下,她决定购入一台打印机。

    三里屯SOHO的快印店

    因为店里常年需要打印菜单及各类宣传单,雷婕需要一台印量大、成本低的打印机,尤其是彩色打印??寂笥迅萍隽肆┫低车拇蛴』?,但机器买来需要自己拿出去改装,改装后虽然打印成本低了,但机器很容易漏墨、堵头,不仅影响打印效果,厂家还不予保修。经过老公在京东淘宝研究比对了大量连供和墨仓打印机,雷婕最终选择了打印量最高的一款打印机,就连它的大墨盒也不贵,核算下来只要2分钱一张,性价比相当高,而且超耐用,加一次墨至少能管上小半年的,非常适合“喜越”。

    就是这款惠普加墨式高容量一体机

    有了打印机后,雷婕再也不用每周跑三趟打印店,不仅省下了每个月打印菜单的一千多块钱,生意做起来也轻松多了,而且能按照自己的想法随时更新菜单,菜品更加花样翻新。

    解决了菜单的问题,雷婕在客人的建议下,决定给店面增加一些东南亚元素的装饰。于是她和先生一起精心挑选了很多越南以及东南亚美照打印出来,做成了一面特色的照片墙。很多新客人来了都会在照片墙前驻足,而雷婕会为他们讲起照片里的故事。也会让客人用手机打印照片贴在照片墙上。

    注重细节的她还亲手设计制作了桌牌,预约来用餐的客人很轻易能找到自己的餐桌位置,十分周到。

    聪明的雷婕还设计制作了“喜越”的宣传单页,在附近的办公楼分发并委托周围店铺帮忙友情张贴,渐渐地,知道“喜越”的人越来越多,说它是一间有个性又有故事的小店。




    今年6月初开业到现在的两个多月来,雷婕和家人已经逐渐适应了这样的工作和生活状态,因为对菜肴口味和出菜时间的高要求,逐渐在周围各大公司的上班族中积累着口碑,生意也越做越好了。
    ?
    “下一步,我想再开一家同品牌的餐厅?!?/span>雷婕对未来的经营充满信心。“当然,新店里也要备一台惠普加墨式高容量打印一体机?!?

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