绥中县打印机价格论坛

a安徽快3:3D打印食物?这么贵吃起来竟然是这个味道?!

烘焙圈2018-12-07 11:12:13

安徽快3万能 www.yrats.com


3D打印发展到今天,能够使用的材料已经遍及工业领域的金属、陶瓷、聚合物、复合材料、建筑用材等常见材料。而近年来3D打印食物居然也频频出现在了我们视线里,一家名为Food Ink的餐厅使用3D打印技术打印出了店里的餐品,把豆泥、巧克力、起司以及面团作为食物的原料,搅成糊状后,用挤压机在盘子上制成各种各样立体的形态,做出了不同的食物。店里的每一顿晚餐也价值不菲,将花费客人250美金。这么昂贵的食物,大家是不是也想要看看它是怎样的呢?



Food Ink餐厅由一群建筑师、艺术家、主厨、设计师和工程师创立,是世界上第一家3D打印餐厅。Food Ink于今年四月份在荷兰的芬落(Venlo)成功开张,与著名3D打印机生产商Byflow联袂合作,后者是世界上第一家发明便捷式多材料3D打印机的公司。


Food Ink餐厅


这家餐厅不走寻常路,它的一切元素都使用了3D打印技术,所有家具也将延续传统,全部通过3D打印制作。举例来说,餐厅中的椅子利用Grasshopper3D的插件Silkworm建造,该制造商曾经还在上海新天地和伦敦举办的 "Cloudcapsule Columns" 展览中发表过作品。



刀叉、勺子、灯具、杯子,Food Ink中的一切餐具和装饰都使用陶瓷和木头等对食物安全的材料,通过3D打印而成。



餐厅的理念是,“将3D打印等高科技带入日常生活,营造最直接的体验和享受”,希望探讨如何用高新技术引领餐饮业未来,包括改变食物、营养和健康理念,甚至改善我们的饮食生活和文化习惯。


一些被选中的嘉宾受到邀请,来到餐厅体验并品尝了七道菜品,食材包括橄榄,明虾,鱼子酱,牛肉,洋葱,海藻,泡菜,面包,蔬菜和巧克力酱等。菜单在官网上披露以后,人们纷纷一探3D菜品的独到之处。


Air Caviar,将橄榄制成鱼子酱状,颗颗饱满,充满食欲。


Fish and Chips,薄薄的海藻脆饼上,是用泡菜沙拉酱绘制的电路图案,口感奇妙。



Caesar’s Flower of Life,把调味过的面包用3D打印成鲜花的形状,配上花瓣和蔬菜,画面漂亮。



Mystic Prawns,正方形框由洋葱和土豆泥打印而成,配料丰富,有明虾、红辣椒蛋黄酱、橄榄油鱼子酱,香味十足。



Steak Tartris,3D打印出的拱廊模具中,盛有牛肉酱、腌制洋葱和土豆泥,配上多种蔬菜。



Love Bites,独具风格的小甜品,樱桃和巧克力的搭配绝不会错。



3D Boscana,3D打印成漩涡状的巧克力酱是主角,配上牛奶冰淇淋,荷兰巧克力叶,和榛子所制的西班牙传统甜点Polvoron,以这道甜点收尾再好不过。


要“打印”食物,首先要把可食用的配料制成糊状,填充进类似针管的容器中。这种容器被称为挤压机,像墨盒一样,塞进3D打印机中,可沿着一定的轨迹运动。



而之后的过程就很简单了,在三维空间中,机器高速重复动作,上千层极为细薄的糊状的“墨”融合在一起,从而组建成一个固体,每一层都可以看作是一个水平的横截面。


餐厅的创始人说,“从塑形的美学来看,机器肢的控制比人手来得精确得多?!?/span>

关于菜品的细节如今当然是最高机密,但是餐厅透露,出于色泽、口感和卫生的考虑,猪肉非常难以被“打印”,可能不会出现在菜单之中。


为了增强饮食体验的未来感,食客还将戴上AR耳机,聆听由人工智能电脑所创作的音乐。

“艺术、音乐、诗歌、哲学、文化习俗……没有这些载体,科技就什么都不是?!闭绱词既怂?,他们的初衷是挖掘用餐文化和科技发展之间的重合面,给食客创造机会去体验属于未来的味道。



【版权信息】:本文由小焙编辑整理自iWeekly周末画报,转载请注明出处。


烘焙圈
全是干货的
烘焙分享圈
↓长按关注↓
微信号:hongbeiq520

Copyright ? 绥中县打印机价格论坛@2017